Après un long voyage de 12h depuis Semuc Champey à Antigua, épuisé par le voyage je suis arrivé à Sat Nam à la fermeture.
Malgré l'heure tardive et alors qu'elle s'apprêtait à fermer, Carla m'a accueilli et m'a servi une soupe salvatrice de lentilles pleines de saveurs et riche en nutriments, et un thé au gingembre; exactement ce qu'il me fallait pour me requinquer après ce voyage.
J'y suis retourné tous les jours, et tout était délicieux. Emplis de saveurs, tout est frais, et les plats ont été pensés d'un point de vue nutritifs. Une cuisine saine où l'on se sent bien, Carla est une personne merveilleuse avec qui il est très agréable de discuter de sujets divers.
Sat Nam va me manquer mais je reviendrai!
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